Cuidados com a limpeza, a separação dos alimentos e a conferência dos prazos de validade ajudam a evitar a contaminação cruzada e reduzir o desperdício
Manter a geladeira limpa e organizada é fundamental para conservar os alimentos adequadamente, evitar a contaminação cruzada e reduzir o desperdício. Para isso, é importante higienizar as superfícies com os produtos indicados, armazenar cada alimento no compartimento adequado e verificar regularmente os prazos de validade.
“A higienização deve fazer parte da rotina da casa, e não acontecer apenas quando há sujeira visível ou mau cheiro. Pequenos cuidados frequentes facilitam a organização e ajudam a manter os alimentos em condições adequadas de conservação”, orienta Fabiola Quebem, especialista da Maria Brasileira, maior rede de serviços de limpeza residencial e empresarial, em Botucatu (SP).
Antes de iniciar a limpeza, desligue a geladeira da tomada para evitar riscos de choque elétrico. Retire todos os alimentos e, se necessário, acondicione os perecíveis em uma bolsa térmica com gelo para mantê-los refrigerados. Para a higienização, utilize água, detergente neutro, pano limpo e esponja macia. Evite produtos abrasivos, palhas de aço e misturas caseiras, que podem danificar as superfícies do eletrodoméstico.
Primeiro retire prateleiras e gavetas removíveis e lave-as separadamente. Limpe também as borrachas de vedação e os cantos com um pano umedecido com água e detergente neutro. Seque bem as superfícies antes de guardar os alimentos novamente.
O ideal é limpar derramamentos assim que ocorrerem e revisar a geladeira semanalmente, verificando a validade e descartando alimentos impróprios. A limpeza completa pode ser programada a cada três ou quatro meses, ou antes, caso haja sujeira acumulada ou odores persistentes.
As geladeiras com sistema frost free evitam o acúmulo de gelo nas condições normais de funcionamento, mas não elimina a necessidade de higienização. “A limpeza deve seguir as instruções do fabricante, e as saídas de ar precisam ficar desobstruídas para favorecer a circulação do ar frio”, explica Fabiola.
Onde guardar cada tipo de alimento?
A organização deve considerar a temperatura e o risco de contaminação. A disposição pode variar conforme o modelo da geladeira, mas algumas orientações são importantes:
Prateleiras superiores: alimentos prontos para consumo e refeições preparadas, em recipientes fechados.
Prateleiras intermediárias: laticínios e outros alimentos refrigerados, conforme as instruções da embalagem.
Prateleiras inferiores: carnes e peixes crus, sempre bem acondicionados para evitar vazamentos sobre outros alimentos.
Gavetas: frutas, verduras e legumes, respeitando as orientações de conservação de cada item.
Porta: bebidas, condimentos e conservas que possam ficar nesse compartimento. Como a temperatura varia mais com a abertura, evite guardar ali alimentos muito sensíveis.
Freezer: alimentos próprios para congelamento, identificados com a data de armazenamento.
“Uma boa organização permite visualizar o que precisa ser consumido primeiro e evita que alimentos fiquem esquecidos no fundo das prateleiras. Separar os itens crus dos prontos para consumo é outro cuidado essencial”, lembra Fabiola.
Os alimentos com vencimento mais próximo devem ficar à frente, enquanto os recém-comprados podem ser colocados atrás. Após a abertura, é necessário observar o prazo de consumo e as condições de conservação indicadas no rótulo. “Sobras de refeições devem ser refrigeradas rapidamente, em recipientes fechados. A aparência e o cheiro, isoladamente, não garantem que um alimento esteja próprio para consumo”, diz Fabiola. “Além disso, para quem precisa conciliar esses cuidados com outras tarefas domésticas, a contratação de serviços de limpeza ajuda a manter a cozinha e os demais ambientes da casa sempre em ordem”, finaliza a especialista da Maria Brasileira.
